震惊！海狸把人工制样3小时飙到30分钟
食品安全一直是公众关注的焦点，而食品中的霉菌毒素污染更是威胁人类健康的重要因素。真菌毒素种类繁多，待测样本多种多样，污染对象包括谷物、饲料、果蔬、加工食品、调料和中药材等，一种作物(食品)可能被多种真菌毒素污染。
在食品安全检测中，样本前处理过程和样本质量对于检测结果的准确度至关重要。传统的样本前处理是通过使用各种净化柱提取待测物，包含固相取柱(SPE)、免疫亲和柱(IAC)、多功能净化柱。传统检测方法虽然可靠，但存在成本高、操作复杂等缺点。近年来，磁珠技术的出现为食品检测领域带来了革命性的突破。本文将以磁珠法在OTA检测中的创新实践为例，为您阐述磁珠技术在食品检测中的应用。
磁珠法的四重优势:
多：多样本平行处理，通量1-24
快：分散体系无过滤，最快30分钟
好：低稀释、高回收、效果好
省：省时、省力、省成本
图1.样本前处理流程图(10个样本）
一、磁珠技术的应用
国家粮食和物资储备局科学研究院的团队，利用IAB（免疫亲和磁珠）进行全自动样本前处理，OTA净化整个过程只要15分钟，比传统方法快3倍。如果利用人血清白蛋白（如HSA）替代传统抗体，构建的HSA-磁珠复合物，识别准确度达95%以上，成本降了80%。【1】
图2. Clean-up procedure used by the automated system (a); synthesis of HSA–magnetic beads (b); HSA–magnetic beads capture OTA (c); removal of unwanted species (this step is performed twice) (d,e); release of OTA (f).
该方法已成功检测26种市售酒类，结果与传统方法高度一致（R²=0.9995）。未来可通过蛋白修饰提高结合力，开发多毒素检测方案，或结合便携设备实现现场快检。
海狸生物免疫亲和磁珠（IAB）"多快好省"的特性不仅解决了传统方法效率低、成本高的痛点，更通过自动化流程和精准识别能力为食品安全筑起技术防线，守护您"舌尖上的安全"。
参考文献
1．Ye, J.; Bao, H.; Zheng, M.; et al. Development of a Novel Magnetic-Bead-Based Automated Strategy for Efficient and Low-Cost Sample Preparation for Ochratoxin A Detection Using Mycotoxin–Albumin Interaction. Toxins 2023, 15, 270.
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